我國(guó)糧油工(gōng)業(yè)的基本情況

雲南(nán)糧油公司了解到(dào)中國(guó)不僅是個(gè)人口大zhi國(guó)，同時也是一(yī)dao個(gè)糧食、油料的生(shēng)産大國(guó)、糧油消費(fèi)和糧油，加工(gōng)大國(guó)。正常年(nián)景我國(guó)年(nián)産稻谷2億噸左右，小(xiǎo)麥1億噸左右，玉米0．9億噸左右；年(nián)産油料5500—6000萬噸，加上(shàng)近幾年(nián)每年(nián)進口油料2000萬噸左右，這些豐富的糧油資源為(wèi)我國(guó)糧油工(gōng)業(yè)的發展提供了重要的物(wù)質基礎。

就(jiù)糧油加工(gōng)而言，我國(guó)的糧油加工(gōng)能(néng)力之大、企業(yè)之多(duō)均屬世界之最。糧油加工(gōng)是指對原糧、油料等基本原料進行處理制成成品糧油及其制品的過程。主要包括：稻谷加工(gōng)、小(xiǎo)麥制粉、玉米及雜(zá)糧加工(gōng)、植物(wù)油加工(gōng)和糧油加工(gōng)機(jī)械設備的制造。糧油加工(gōng)業(yè)是糧油再生(shēng)産過程中的重要環節和基礎性行業(yè)，是糧油産業(yè)化經營(或者說糧油産業(yè)鏈)中的重要組成部分，是搞活糧油經營，提升糧油附加值的不可缺少的中間環節，也是食品工(gōng)業(yè)的基礎工(gōng)業(yè)，糧油加工(gōng)的産品與人民(mín)生(shēng)活息息相(xiàng)關，是一(yī)個(gè)永不衰敗的朝陽工(gōng)業(yè)。

雲南(nán)糧油公司談及我國(guó)的糧油加工(gōng)遍及城(chéng)鄉，小(xiǎo)型分散，經典型調查及推算(suàn)，我國(guó)大大小(xiǎo)小(xiǎo)的糧油加工(gōng)企業(yè)和加工(gōng)點多(duō)達二十多(duō)萬個(gè)，其中大米加工(gōng)企業(yè)和加工(gōng)點就(jiù)有十萬多(duō)個(gè)。有一(yī)定生(shēng)産規模的加工(gōng)企業(yè)的比例相(xiàng)對較少。據中國(guó)糧食行業(yè)協會(huì)的統計，2010年(nián)，全國(guó)入統規模以上(shàng)[注：規模以上(shàng)糧油加工(gōng)企業(yè)是指：大米加工(gōng)廠日處理稻谷加工(gōng)能(néng)力在30噸以上(shàng)(含30噸)，小(xiǎo)麥粉加工(gōng)廠日處理小(xiǎo)麥加工(gōng)能(néng)力在50噸以上(shàng)(含50噸)，食用植物(wù)油加工(gōng)廠日處理油料加工(gōng)能(néng)力在30噸以上(shàng)（含30噸）]糧油加工(gōng)企業(yè)8546個(gè)，其中，日加工(gōng)能(néng)力100～200噸的1401個(gè)，日加工(gōng)能(néng)力200～400噸的466個(gè)，日加工(gōng)能(néng)力400～1000噸的207個(gè)，日加工(gōng)能(néng)力1000噸以上(shàng)的72個(gè)。在所有制方面，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)1949個(gè)，占22.8％；外商及港澳台商投資企業(yè)105個(gè)，占l.2％；民(mín)營企業(yè)6492個(gè)，占76％。

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