菜籽油的好處，雲南(nán)糧油公司給大家科普一(yī)下(xià)

雲南(nán)糧油公司所産的​菜籽油俗稱菜油，又(yòu)叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的，菜籽油色澤金黃或棕黃，有一(yī)定的刺激氣味，民(mín)間引叫作 “ 青氣味 ” 。這種氣味是其中含有一(yī)定量的芥子戒所緻，但特優品種的油菜籽則不含這種物(wù)質。取自(zì)甘蘭型油菜和白(bái)菜型油萊的種子(含油22％-49％，平均40％)。含蛋白(bái)質21％-27％，磷脂約1％，是中國(guó)主要食用油之一(yī)。